Recept

Mat

Havregrøt med pitayapuré og tørket physalis

  • 10 dl vann
  • 3 dl havregryn
  • 1/2 ts salt
  • 100 g tørket pitaya
  • 50 g hakket mango
  • 50 g tørket physalis
  1. Ha tørket pitaya i blenderen og tilsett litt vann. Kjør til puré.
  2. Tilsett pitayapureen, vann og havregryn i en kasserolle. Kok opp mens du rører.
  3. Senk varmen og la småkoke til den er passe tykk (ca. 5 min.)
  4. Smak til med salt
  5. Server med hakkete nøtter og tørket physalis, eventuelt også melk og kanel.

Frokostmuffins med pitaya og ananas

  • 2 brokkoli
  • 1 rødløk
  • 500 g rømme
  • 3 ss eplecidereddik
  • 2 ts sukker
  • 50 g hakkete nøtter
  • 150 g spekeskinke
  • 50 g hakket pitaya
  • 50 g hakket mango
  1. Kutt opp brokkoli i små biter, hakk rødløken. Rør inn nøtter, opskåret spekeskinke og tørket frukt.
  2. Visp sammen rømme med eddik og sukker i annen bolle.
  3. Hell dressingen over blandingen og rør forsiktig.
  4. Strø skinke og tørket frukt over før servering.

Frokostmuffins med pitaya og ananas

  • 170 g hvetemel
  • 50 g sammalt hvete fint
  • 50 g havregryn
  • 2 ts bakepulver
  • 70 g flytende honning
  • 2 egg
  • 1 dl nøytral olje
  • 2 dl melk
  • 1 ts salt
  • 50 g hakket pitaya
  • 50 g hakket ananas
  1. Bland mel, bakepulver, salt og havregryn i en bolle
  2. Pisk egg, olje, honning og melk i en annen bolle
  3. Hell det flytende inn i det tørre
  4. Rør den hakkede frukten in i røren
  5. Hell i muffinsformer og stek på 180 grader i 20-30 min.

Pasta a la colombiana

  • 2 fedd hvitløk, hakket
  • 1/2 glass nøtter/mandler, hakket
  • 1/2 glass hakket mango
  • 1/2 glass hakket pitaya
  • 1/2 glass skivet oliven
  • 1/4 glass kapers
  • hakket fersk persille og oregano
  • 2 glass delte cherrytomater
  • 5 ss olivenolje
  • pastaskruer e.l.
  • parmesanost
  1. Fres hvitløk i oljen til den blir gylden
  2. Tilsett tomater og de ande ingrediensene
  3. La koke på svak varme i 10 min.
  4. Hell sausen over kokt pasta
  5. Topp med persille og parmesanost

Drikke

Ponche andino

  • 1 pose tørkete inkabær
  • 1 pose tørket papaya
  • 1/2 pose tørket mango
  • 1/2 pose tørket pitaya
  • 3 kanelstenger
  • 1 ts stjerneanis
  • 1 ts revet ingefær

Kjør én pose tørkete inkabær og én pose tørket papaya med 1/2 liter vann til puré i en blender. Kok opp 2,5 liter vann, tilsett pureen og smak til med honning. La koke en halv time sammen med 3 kanelstenger, en teskje stjerneanis og litt oppkuttet ingefær. Sil vekk dette og ha i en halv pose tørket mango og en halv pose tørket pitaya (kutt begge deler opp i mindre biter før tilsetting). La trekke i 5 minutter. Server med oppkuttede nøtter og mandler.

Guanabana eggnog!

  • 5 egg
  • 3 kopper fløte
  • 1/2 kopp tørket guanabana
  • 1/2 kopp sukker
  • 1/2 ts muskat

Hva med en ny juletradisjon? Eggnog med guanabana!
Du trenger altså ikke frukten til høyre – kun en pose 100% ren tørket guanabana fra Golden Colombia.
Kjør 1/2 kopp guanabana sammen med litt vann til puré i en blender. Kjør deretter 5 egg i blender på lav hastighet i 1 min.
Kok opp 3 kopper fløte, 1/2 kopp sukker, 1/2 ts muskat og 1/2 kopp guanabanapuré.
Tilsett den varme blandingen gradvis i blenderen mens den kjører. Kjør ytterligere 1/2 min til blandingen er luftig. Serveres varm.
Buen provecho!

Ponche navideño

  • 1 pose tørket papaya
  • 1 pose tørket ananas
  • 1 pose tørkede inkabær
  • 5 kanelstenger
  • 15 nellikspiker

Ponche navideño – julepunch! – fra Latin-Amerika. Men nå trenger du ikke fruktene til venstre i bildet – de kommer som puré eller i tørket form i Golden Colombia Juicing Kit!
Kjør tørket papaya og tørket ananas sammen med vann til puré i en blender. Kok opp 2,5 liter vann og tilsett pureen. Tilsett 5 kanelstenger og 15 nellikspiker. Kok på svak varme i 30 minutter. Ta ut kanel og nellik og tilsett en pose tørkete uchuvas (inkabær). La koke i 5 minutter til. Tilsett oppkuttede nøtter og mandler før servering. Buen provecho!

Sjokoladepudding med inkabær og mynte

  • sjokoladepudding
  • inkabær
  • mynte

Inkabær og sjokolade – en fantastisk kombinasjon!

Golden Colombia Juicing Kit kan altså brukes til mye mer enn juice og smoothies. Her er en sjokoladepudding iblandet en puré av tørkete inkabær (physalis) og mynteblader. Kjør begge deler i blenderen med litt vann noen minutter og rør det inn i puddingenfør den helles i glassene for å stivne. (se oppskrift på sjokoladepudding f.eks. her: http://www.tine.no/oppskrifter/desserter/puddinger-og-gele/hjemmelaget-sjokoladepudding)

Guanabanasmoothie med kaffe

  • 1/2 pose tørket guanabana
  • 3 dl yoghurt naturell el. melk
  • 3 dl vann
  • isbiter (fyll opp blenderen)
  • 1/2 kopp sterk, kald  kaffe (eller et noen teskjeer frysetørret)
  • 1/2 teskje kanel
  • smak til med sukker eller stevia

Smoothie med kaffe, guanabana og kanel!
Lag guanabanapuré ved å kjøre tørket guanabana med litt vann i en blender. Tilsett kald kaffe (eller frysetørret), yoghurt,  og litt kanel og isbiter og kjør til isen er knust.
Bruker du kanelstang så kjør den alene i blenderen først for å pulverisere den. Noen foretrekker ekstra sterk kaffe til smoothies siden den skal blandes ut, men det er ikke nødvendig å gjøre kaffen til en dominant smak. Disse colombianske smakene smelter for eksempel perfekt sammen!

Colombian snowball

  • 1/2 kopp tørket guanabana
  • 2 dl yoghurt naturell
  • 3 dl vann
  • isbiter (fyll opp blenderen)
  • 1/2 dl kokosmelk eller noen dråper kokosessens
  • frø fra vaniljestang eller vaniljeessens
  • smak til med sukker eller stevia

Dette er en typisk after work-smoothie. Drikker du denne om morgenen blir du nemlig sittende
utover formiddagen og drikke Colombian Snowballs uten å komme deg på jobb. Lag først guanabanapuré ved å kjøre guabana i blenderen sammen med litt vann. Fyll i alle ingrediensene og tilsett isbiter underveis inntil drikken har fått en slush-aktig
konsistens!

Golden dawn

  • 30 gram torkade goldenberries (inkabär)
  • 30 gram torkad pitaya
  • 30 gram torkad mango
  • havre/mandel/soya eller vanlig mjölk eller naturell yoghurt
  • saften från en halv lime
  • smaksätt med råsocker eller stevia
  • isbitar

Gyllene gryningen heter alltså den här hälso- och smakbomben (bör inte förväxlas med ett föreliggande grekiskt politiskt parti) och den är en perfekt kick-start på en annars kylig måndag morgon.

Kör de torkade frukterna i mixer tillsammans med ca. 1 dl mjölk/yoghurt till en grötaktig konsistens. Fyll på med vätska och isbitar växelvis tills du når önskad konsistens.

I am text block. Click edit button to change this text. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.