Miraflores kaffe

 
 

Miraflores kaffe fra Golden Colombia kommer det lille kaffedyrkende samfunnet Palmor oppe i Sierra Nevada på den karibiske kysten. Denne regionen er kjent for å produsere kaffe av eksepsjonelt høy kvalitet, selv etter colombiansk standard. Dette henger sammen med at kaffen som dyrkes her under skydekket i fjellsidene i Sierra Nevada (Colombias høyeste fjell med 5700 moh.), er saktevoksende og bare har innhøsting én gang om året.

 

Dette samfunnet lever av å levere rå kaffebønner til oppkjøpere. De rister også kaffe til egen bruk, men da med panner over glødende kull – en prosess som ikke kan kvalitetssikres og dermed er produktet heller ikke egnet til eksport.

 

Dette at kaffebøndene her bare er leverandører av råvare til det internasjonale kaffemarkedet, begrenser inntektsmulighetene for dette samfunnet og utgjør et hinder for økonomisk og sosial utvikling. Noe som er et særlig problem for samfunnets stabilitet siden de altså kun har én innhøsting om året.

 

Nå har imidlertid den lokale mekanikeren bygget et lite automatisert kaffebrenneri i landsbyen. og resultatet, Miraflores kaffe, har allerede begynt å vinne priser i Colombia.

 

Golden Colombia lanserer nå i Skandinavia denne usedvanlig milde og aromatiske kaffen, med hint av nøtter og sjokolade som er typisk for kaffen fra Sierra Nevada.

 
 

Cesar Arias leverer det første parti Miraflores kaffe fra det nyetablerte mikrobrenneriet til Øystein Schjetne fra Golden Colombia.

 

Arabicabønnen kan bare høstes for hånd, og gir derfor inntekter til rundt 560 000 små familiedrevne kaffebruk i Colombia.

 

Dette er hovedinngangen til en av gårdene som dyrker Miraflores kaffe. Vilt vakker natur, men ikke så lett å drive med andre jordbruksprodukter enn kaffe.

 

Uten muldyrene (og en og annen Willys Jeep og Land Rover) hadde det neppe vært noe som het «colombiansk kaffe».